Alle Zutaten miteinander aufkochen und 2 Stunden köcheln lassen (im Dampfkochtopf 25-30 Minuten).
Gnagi herausnehmen und in Würfel schneiden, die Suppe % Stunde weiterkochen lassen, wenn nötig
etwas salzen. Gnagi beigeben, erhitzen. Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.
Tipp:
In der letzten Stunde 2-3 Esslöffel Reis (Camolino) mitkochen.
Anstelle der Suppengemüse 1-2 feingeschnittene Lauchstängel mitkochen.
Sehr gut eignen sich Schweinswürstchen, Frankfurtern oder auch Saucissons, die jedoch erst in den
letzten 15-30 Minuten mitgekocht werden.
Als Abwechslung können Sie Brätkügeli direkt in der Suppe garkochen und servieren.