Geflügelgerichte

Sesam-Nuggets auf fruchtigem Salat



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 Hähnchenfilets (ca. 500 g)
  • 3 EL Teriyaki-Marinade oder Sojasauce
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • 4 EL Öl (davon 1 EL Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 Römersalat
  • 2 Nektarinen oder Pfirsiche
  • 250 g kleine Champignons
  • 2-3 EL Speisestärke
  • 4-5 EL (40-50 g) Sesam
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    Filets waschen, trockentupfen und in dicke Streifen schneiden. In der Teriyaki-Marinade zugedeckt ca. 30 Minuten marinieren. Ab und zu wenden.

    Joghurt und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Nektarinen waschen, halbieren und in Spalten schneiden.

    Pilze putzen, waschen und halbieren. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne kräftig anbraten. Fleisch abtropfen lassen. Erst leicht in Stärke, dann in Sesam wenden. Etwas andrücken. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

    2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Nuggets darin rundherum ca. 5 Minuten knusprig braten. Pilze, Nektarinen, Lauchzwiebeln und Salat mischen. Hähnchen-Nuggets darauf anrichten und die Joghurtsoße darüber geben.

    Variationen: Die Hähnchen-Nuggets schmecken auch kalt im Salat, Wer möchte, kann die Nektarinen durch Erdbeeren oder Wassermelone ersetzen.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    440 kcal

    1840 kJoule

    Eiweiß

    35 Gramm

    Fett

    24 Gramm

    Kohlenhydrate

    17 Gramm

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