Kuchen, Gebäck, Pralinen

Stachelbeer-Quark-Streifen



Für 16 Stücke:

Zutaten

  • 2 Gläser (à 720 ml) Stachelbeeren
  • 2 Pkg. Dessert-Soßenpulver 'Vanille-Geschmack'
  • (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
  • 175 g Magerquark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Öl
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g + etwas Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 2 EL Milch/Kondensmilch
  • 1-2 EL Mandelblättchen
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Backpapier
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    Stachelbeeren abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Soßenpulver und 150 ml Saft verrühren. 1/4 l Saft aufkochen. Soßenpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Stachelbeeren unterheben, etwas abkühlen lassen. Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte Mehl unter die Quarkmasse rühren, den Rest darunter kneten. Auf etwas Mehl zur Rolle (ca. 40 cm lang) formen. Diagonal aufs Blech legen, mit etwas Mehl bestäuben und zum ca. 18 cm breiten Streifen ausrollen, dabei am Rand rundum 1,5-2 cm hochdrücken. Stachelbeer-Kompott auf den Teigstreifen geben. Teigränder mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten (E-Herd: 200 °CV Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Creme legere.

    Stichworte

    Kuchen, Stachelbeere

    Auskühlzeit

    ca. 1 Std.

    Backzeit

    ca. 25 Min.

    Zubereitungszeit

    30 Min.

    200 kcal

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    34 Gramm

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