Wintersalat

Für 4 Personen

SALAT

1 Chicorée, in Blätter zerteilt

1/4 Endiviensalat, in feinen Streifen

etwas Cicorino rosso, in feinen Streifen

1 Granatapfel, Kerne ausgelöst

NUSSAUCE

4 EL Orangensaft

1 TL Zitronensaft

2-3 EL Baumnussöl oder anderes Öl

Salz und Pfeffer, nach Bedarf

4 EL Baumnüsse, gehackt

Salat: Die Chicoreeblätter auf 4 Tel1er legen. Die Streifen von Endivien und Cicorino mischen, verteilen, mit den Granatapfelkernen garnieren.

Sauce: Orangensaft, Zitronensaft und Öl gut verrühren, würzen, die Nüsse daruntermischen, Sauce über den Salat träufeln, servieren.

Das Januar-Menu - Wintersalat - Gefüllte Omelette - Dattelcreme


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