Die Apfelschnitze mit der Flüssigkeit und den Gewürzen in eine Pfanne geben, aufkochen und bei mittlerer
Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Die Dörrpflaumen zufügen, aufkochen, Pfanne vom
Feuer nehmen, zugedeckt ziehen lassen. Kompott auskühlen, Zimtstange und Zitronenschale entfernen.