Das Suppenhuhn nach Grundrezept zubereiten. 2 Rüebli ca. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit beigeben.
Das Huhn im Sud etwas auskühlen lassen, herausnehmen, Haut entfernen. Das Huhn in 8 Teile schneiden,
Fleisch sorgfältig von den Knochen lösen, in Streifen schneiden. Für die Sauce alle Zutaten miteinander
verrühren. Frisée- oder Schnittsalat auf vier Teller verteilen, die noch warmen Fleischstücke mit der Sauce
vermischen, drauflegen, mit den in Rädchen geschnittenen Rüebli garnieren.