Aubergine längs in 16 ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Je zwei Scheiben übers Kreuz legen. Salbei
darauflegen. Käse in 8 Stücke schneiden.
Öl mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Käse damit bestreichen, auf den Salbei legen,
Auberginenscheiben einschlagen, mit Zahnstocher verschließen. Päckli mit der restlichen Marinade
bestreichen.
Grillieren:
Holzkohle-, Gas- oder Elektro-grill: Auberginenpäckli beidseitig je ca. 2 Min. bei mittelstarker Glut oder auf
mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren.