Bohnen-Tomaten-Auflauf

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g kl. neue Kartoffeln

750 g grüne Bohnen (frisch oder TK)

Salz, weißer Pfeffer

3 EL (30 g) Butter/Margarine

2 leicht geh. EL (30 g) Mehl

1/2 l Milch

1-2 TL Gemüsebrühe

evtl. gerieb. Muskatnuss

250 g kleine Zwiebeln

500 g Kirschtomaten

100 g Schnittkäse (Stück; z. B. Maasdamer)

Petersilie zum Garnieren

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Bohnen putzen und waschen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 10 Minuten weiterköcheln, dabei mehrmals umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bohnen abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, schälen und längs halbieren. Zwiebeln schälen, Tomaten waschen und beides halbieren. Käse reiben. Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in eine große Auflaufform (ca. 30 cm lang) schichten. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25 -30 Minuten überbacken. Garnieren. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Auflauf, Bohne, Hauptgericht, Tomate
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	480 kcal
	2010 kJoule
Eiweiß	24 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	47 Gramm

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