150 g Zartbitterschokolade mit Chili (z. B. von Lindt)
50 g + 150 g Schlagsahne
2 frische Eier
1 EL Puderzucker
1 Pkg. Vanillin-Zucker
evtl. Chilis zum Verzieren
Schokolade hacken. Mit 50 g Sahne in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad schmelzen.
Abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen.
Schokolade langsam unterrühren.
Eiweiß und 150 g Sahne getrennt steif schlagen. Vanillin-Zucker dabei in die Sahne rieseln lassen. Zuerst
Sahne, dann Eischnee unter die Schokomasse heben.
Die Mousse in 4 Dessertgläser oder eine größere Schüssel füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen. Evtl.
mit Chilischoten verzieren.
Tipp: Zum Verzieren die Chilischoten einfach in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen
lassen. Oder Erdbeeren mit den Spitzen in flüssige Schokolade stecken. Die können Sie dann sogar
mitessen.