Die Hälfte einer Fettpfanne (ca. 16 x 39 cm) fetten. Offene Seite mit einer Schiene aus mehrfach gefalteter
Alufolie begrenzen.
75 g Fett und 60 g Süße cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im
Wechsel mit Milch unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200
°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe: 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine kalt einweichen. Erdbeeren waschen und, bis auf einige, klein schneiden. Sahne steif schlagen.
Quark und Süßstoff verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Etwas Quark unterrühren,
dann unter übrigen Quark rühren. Erst Sahne, bis auf 2 EL, dann Erdbeerstücke darunter heben.
Kuchen halbieren, sodass 2 kleinere Platten entstehen. Eine Platte mit Creme bestreichen, andere Platte
darauf setzen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Kuchen in 8 Stücke schneiden. Mit Rest Sahne, Erdbeeren
und 3 g Süße verzieren.