Zwiebel abziehen und würfeln. In einer Pfanne in 1 EL heißer Butter glasig braten. Den Reis zufügen und
kurz mitdünsten. Dann die heiße Rinderbrühe angießen.
Mit zerdrücktem grünem Pfeffer, Kreuzkümmel, Worcestersoße und Salz würzen. Den Reis zugedeckt bei
schwacher Hitze 15-20 Min. ausquellen lassen, bis er alle Flüssigkeit aufgenommen hat.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, trockentupfen, halbieren, putzen, von weißen Häutchen
und Kernen befreien. Die Schoten in feine Streifen schneiden. In 3 EL heißer Butter in etwa 3 Min. unter
Rühren bissfest dünsten.
Den Reis mit einer Gabel auflockern und die Paprikastreifen unterheben. Den Käse reiben und darüber
streuen. Den Reis evtl. mit Kräutern garniert servieren.
Der Gewürzreis passt auch als Beilage zu Geflügel- oder Schweineschnitzeln und Steaks. Dazu schmeckt
ein Blattsalat.