Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und trockentupfen. Sojasoße mit 2 EL Öl, 50 ml Wein und Pfeffer
verrühren. Das Fleisch damit bestreichen und etwa 60 Min. marinieren. Den Spinat auftauen lassen.
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Chili sowie Paprika abbrausen, putzen, entkernen und in Ringe bzw. in
Stücketeilen. Filets abtropfen lassen. Die Marinade dabei auffangen.
Fleisch in 1 EL Öl rundum ca. 8 Min. braten. Würzen, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. 1 EL Öl zum
Bratenfett geben. Knoblauch, Chili, Paprika, Spinat, Sprossen, Ingwer darin andünsten. Marinade, übrigen
Wein angießen, ca. 5 Min. weitergaren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen. Die Hähnchenbrustfilets mit
dem Gemüse anrichten. Dazu schmeckt Reis.