Geflügelgerichte

Hähnchenfilet 'Bombay'



Für 1 PERSON

Zutaten

  • 40 g Wildreismischung
  • Salz, Pfeffer
  • 75 g Mini-Maiskolben
  • (frisch oder aus dem Glas)
  • 1 groß. Möhre
  • 30 g Zuckerschoten
  • 1 klein. Knoblauchzehe
  • l kleines Stück Ingwer
  • 100 g Hähnchenfilet
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 1/2-1 TL Curry
  • 75 g Magermilch-Joghurt
  • 1 TL Speisestärke
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    Reis in knapp 100 ml kochendes Salzwassergeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

    Mais waschen bzw. abtropfen und längs halbieren. Möhre schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken.

    Fleisch waschen, trocken tupfen. J/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin 6-8 Minutenbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

    1/2 TL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit 6-8 EL Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

    Joghurt und Stärke glatt rühren. Ins Gemüse rühren, aufkochen. Soße abschmecken. Fleisch in Stücke schneiden und darin erhitzen. Alles anrichten.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    400 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    49 Gramm

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