Erbsli auslösen, Peperoncini entkernen, grob hacken, im warmen Öl andämpfen, Wasser dazugießen,
zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln.
Wasser und Bouillonwürfel beigeben. Pfefferminzblätter abzupfen, beigeben, Suppe pürieren, würzen, ca.
10 Min. kühl stellen.
Weiche Butter auf Knäckebrot streichen, Feta darauf bröckeln, zur Suppe servieren.