Ofen vorheizen: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Backblech (ca. 35x40 cm) mit Backpapier
auslegen, sofort hineinschieben. Eier und 2 EL Zucker 4-5 Minuten schaumig schlagen.
Milch unter weiterem £- Schlagen zugießen. Mehl und Wasser esslöffelweise unterrühren. Kirschen gut
abtropfen. Backblech herausnehmen, Backpapier sofort fetten. Teig darauf gießen.
Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Mandeln in der
Pfanne ohne Fett rösten. Aus dem Eis 4 Kugeln oder Würfel formen, wieder einfrieren.
Pfannkuchen mit 2 EL Zucker bestreuen. Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, in Scheiben schneiden. Mit
Eis anrichten. Mit Mandeln und Puderzucker bestreuen.