Salate

Nudelsalat mit Hähnchenbrustfilet



Für 4 Personen

Zutaten

  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 TL abger. Zitronenschale
  • 1 EL geh. glatte Petersilie
  • 1 EL geh. Rosmarin
  • 1/2 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Zucchini
  • 1 grüne oder gelbe Paprikaschote
  • 100 g Kirschtomaten
  • 200 g Hähnchenbrust
  • Saft einer halben unbeh. Zitrone
  • 500 g Rigatoni
    		•
    Eine Grillpfanne heiß werden lassen, mit 1 TL Öl fetten. Übriges Öl, Zitronenschale, Kräuter, Salz, Pfeffer mischen.

    Gemüse putzen, waschen. Zucchini längs in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Marinade bestreichen und in der Pfanne pro Seite 2 Min. grillen. Herausnehmen.

    Paprika in Rauten teilen. Mit Marinade beträufeln, mit der Haut nach unten ohne Wenden 3 Min. braten. Herausnehmen. Tomaten klein schneiden.

    Fleisch abbrausen, trockentupfen. Restliche Marinade, Zitronensaft verrühren. Fleisch damit bestreichen, 10 Min. grillen. Nudeln in Salzwasser garen, mit Gemüse, Fleisch, Salz und Pfeffer vermengen.

    Stichworte

    Huhn, Nudel

    Zubereitung

    ca. 40 Min.

    Grillen

    ca. 15 Min.

    650 kcal

    Titel - Rubrik - Stichworte