Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken bzw. fein schneiden. Mit
Frischkäse verrühren, mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Filets waschen, trockentupfen. Jeweils eine Tasche einschneiden. Mit ca. 2/3 Frischkäsecreme füllen,
zustecken und würzen.
1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 7-8 Minuten braten. 1 EL Öl im Topf
erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Kohl kurz mitdünsten. 200 ml Wasser und 1 TL Brühe
zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Filets warm stellen. Bratensatz mit knapp 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. 1 TL Brühe und Rest
Frischkäse einrühren, kurz einköcheln lassen. Gemüse und Soße abschmecken. Fleisch aufschneiden.
Alles anrichten. Dazu schmecken neue Kartoffeln.