Putzt und wascht die Zucchini und schneidet sie in fingerdicke Stücke. Schneidet bei Möhren und
Radieschen die Blätter bis auf etwas Grün als 'Griff' ab und wascht sie gründlich. Schält die Möhren und
halbiert sie. Spült die Hähnchenfilets kurz unter kaltem Wasser ab, tupft sie mit Küchenpapier trocken und
schneidet sie in grobe Würfel.
Verquirlt das Ei mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen in einem tiefen Teller. Gebt das
Paniermehl in einen anderen tiefen Teller. Würzt die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer, wendet sie
portionsweise mit zwei Gabeln erst im verquirlten Ei und danach im Paniermehl. Klopft das überschüssige
Paniermehl etwas ab.
Erhitzt 1 EL Öl in einer großen Pfanne. Bratet die Zucchini darin unter Wenden ca. 3 Minuten, würzt sie.
Nehmt sie heraus und legt sie auf Küchenpapier. Erhitzt 4 EL Öl im Bratfett und bratet das Fleisch darin
unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun. Nehmt es heraus, legt es mit aufs Küchenpapier und lasst es
abtropfen.
Füllt fürs Picknick das Gemüse in eine Plastikbox, die Hähnchen-Nuggets in eine zweite und den Quark
evtl. in eine dritte Dose. Verschließt alle gut. Beim Essen könnt ihr die Hähnchen-Nuggets nach Lust und
Laune mit Holz- oder Plastikspießchen aufpicken und dann im Wechsel mit den Gemüse-Sticks in den
Kräuter-
Quark dippen.