reichlich Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt
einige Eiswürfel
einige Stiele Zitronenmelisse
Die Zitronen heiß abwaschen und trocken reiben. 7 Zitronen mit Druck einige Male auf der Arbeitsfläche hin
und her rollen, sodass sie sich anschließend besser auspressen lassen. Die Schale abreiben oder mit
einem Zestenreißer abziehen, dann die Früchte halbieren und den Saft auspressen. Ca. 50 ml Saft
abmessen und beiseitestellen.
Die Schale und den restlichen Saft mit Zucker und 11 Wasser in einen Topf geben. Die Mischung
aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Den Zitronensirup durch ein feines Sieb geben, um die Schalen zu entfernen. Die Erdbeeren waschen,
putzen und in Scheiben schneiden. Die übrige Zitrone ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Den beiseite gestellten Zitronensaft zum Sirup geben. Die Mischung sowie die Fruchtscheiben auf 2-3
große Karaffen verteilen. Nach Belieben im Verhältnis 1:10 mit Mineralwasser auffüllen und mit Eiswürfeln
und etwas Zitronenmelisse sofort genießen.