Fenchelgratin

Für 4 Personen

Zutaten

6 Fenchel (1-11/2 kg)

1 Maiskolben, Körner weggeschnitten

2 Tomaten, geschält, entkernt, klein gewürfelt

GUSS

3 Eier

21/2 dl Halbrahm

50 g schwarze Oliven, entsteint, klein gewürfelt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

100 g Feta, kleingewürfelt

Vorbereiten: Fenchel ca. 5 Minuten im Dampfkochtopf, Maiskörner im Dämpfkörbchen ca. 10 Minuten knapp weich garen.

Guss: Eier und Rahm verrühren, Oliven daruntermischen, würzen.

Zubereiten: Fenchel halbieren, in eine gefettete ofenfeste Form legen. Mais und Tomaten darüber verteilen, Guss darübergießen. Feta daraufgeben.

Gratinieren: ca. 40 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passt: Gschwellti.

Tipp: Statt Feta Mozzarella verwenden.

Das September-Menu der vegetarische Küche Tomatensuppe * * * Fenchelgratin * * * Traubengelee


Stichworte	Fenchel, Gratin, September

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