Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Anleitung bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen.
Möhren abbrausen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Porree sowie Zuckerschoten putzen,
waschen und in Streifen teilen. Gemüse in der Brühe bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Zwiebeln abziehen, in Scheiben teilen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Nussöl im Wok oder in einer
Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin unter ständigem Rühren anbraten. Pilze zufügen und kurz braten. Übriges
Gemüse dazugeben und mitgaren. Salzen, pfeffern und mit Soja-, Austernsoße sowie Sesamöl beträufeln.
Nudeln unterheben, durchschwenken, kurz braten und abschmecken. Alles anrichten und evtl. mit
Stäbchen servieren.