Salat waschen, putzen, trockenschleudern. Artischockenherzen abtropfen lassen, halbieren. Tomaten
waschen, ebenfalls halbieren. Putenbrust abbrausen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und im Mehl
wenden. 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrust darin von allen Seiten goldbraun
braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
Salatblätter mit Tomaten und Artischocken in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Essig und übriges Öl
verquirlen, über den Salat geben, vermischen. Auf 2 Teller verteilen, Putenfleisch darauf anrichten, Feta-
Käse in Stückchen darübergeben.