Chriesi-Chueche 'upside down'

Für 1 Backblech von ca. 30cm O, gefettet, Boden exakt mit Backpapi

Zutaten

80 g Rohzucker

20 g Butter, in Stücken

1 kg Kirschen, entsteint (ergibt ca. 850 g)

150 g gemahlene geschälte Mandeln

150 g Rohzucker

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

250 g Ricotta

2 Eier

100 g Butter, flüssig, abgekühlt

1 Bio-Zitrone, abger. Schale und Saft

Puderzucker zum Bestäuben

Zucker auf dem vorbereiteten Blechboden verteilen, ca. 6 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens hellbraun caramelisieren, herausnehmen.

Butter auf dem Caramel verteilen. Kirschen satt auf den Caramel legen.

Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.

Mandeln und alle Zutaten bis und mit Salz mischen.

Ricotta und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft verrühren, zur Mandel-Mehl-Mischung geben, mit dem Gummischaber darunterziehen. Teig auf den Kirschen verteilen.

Fertig backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen. Rand mit einem Spachtel lösen, Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, Papier lösen, etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben, lauwarm oder kalt servieren.


Stichworte	Kuchen
Backen:	ca. 50 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Eiweiß	12 Gramm
Fett	0 Gramm
Kohlenhydrate	54 Gramm

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