Filet waschen und in 8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Medaillons darin pro
Seite 2-3 Minuten braten.
Tomaten waschen und in 8 Scheiben schneiden. Käse entrinden und in 8 Stücke schneiden. Brot im
Toaster goldbraun rösten. Diagonal halbieren oder aus jeder Brotscheibe mit einem Ausstecher (ca. 6 cm
O) 2 Taler ausstechen.
Medaillons in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils mit Tomaten und Käse belegen. Zugedeckt
kurz weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Salat waschen, trockenschütteln. Die Hälfte der Toastecken bzw. -taler mit je 1 Salatblatt und 1 Medaillon
belegen. Je 1 TL Ketchup und Sprossen daraufgeben. Restlichen Toast darauflegen.
Getränk: Mineralwasser.