Für den Teig Quark mit Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät
verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben, alles zu einem glatten Teig verkneten.
Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Für die Käsemasse die Eiertrennen und das Eiweiß
mit dem Salz steif schlagen. Die Ei-gelbe in eine Schüssel geben, den Quark und den Eierlikör hinzufügen
und alles vorsichtig verrühren. Das Vanillepuddingpulver und den Zucker hinzufügen und verrühren. Die
Mandelblättchen darüberstreuen. Den Eischnee auf die Eigelb-Quark-Massegeben und locker unterheben.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, in ein tiefes Backblech legen. Die
Quarkmischung auf den Teig streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. backen.