Knöckebröd med pälläg (Bunt belegtes Knäckebrot)

Für 4-6 Personen:

Zutaten

2 Eier

1/2 Bd. Radieschen

2 Rote-Bete-Kugeln (Glas)

3-4 Stiele Dill

3-4 Stiele Kerbel

1/2 Bd. Schnittlauch

1 mittelgroße Zwiebel

16 Scheib. Knäckebrot (z. B. Vollkorn)

oder 4 große Knäckebrot-Räder mit Loch

50 g weiche Butter

75 g Schmand

je 1 Glas (à 50 g) roter und schwarzer Löjrom-Kaviar

8 Scheib. (à ca. 15 g) Kasseler-Aufschnitt

8 Scheib. (à ca. 15g) Graved Lachs

8 Scheib. Käse

Eier hart kochen. Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Rote Bete fein würfeln. Kräuter waschen, fein hacken. Zwiebel schälen, würfeln.

Eier schälen, abkühlen, würfeln. 12 Scheiben Knäckebrot mit Butter bestreichen. Rest Knacke mit Schmand bestreichen. Kaviar, Zwiebel und Schnittlauch darauf verteilen.

Butter-Knacke mit je 2 Scheiben Kasseler, Lachs bzw. Käse belegen. Kasseler-Knacke mit Rote Bete und Kerbel, Lachs-Knacke mit Eiern und Dill, Käse-Knacke mit Radieschenstiften bestreuen. Getränk: eisgekühlter Wodka.


Stichworte	Brot, Schweden, Snack
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	690 kcal
	2890 kJoule
Eiweiß	37 Gramm
Fett	35 Gramm
Kohlenhydrate	53 Gramm

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