Melonenspalten mit Erdbeeren Schoko-Vanillepudding mit Kirschen
Für
4
Personen:
Zutaten
500 g Erdbeeren
1 EL Zucker
1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker oder
1 Pkg. Vanillin-Zucker
evtl. 5 EL roter Johannisbeersaft
4-5 EL Limetten- oder Zitronensaft
1 Zuckermelone (750 g;
z. B. Cantaloupe- oder Charentais-Melone)
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. Limettenscheiben
und Melisse z. Verzieren
Erdbeeren waschen und trockentupfen. Früchte putzen und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren mit
Zucker und Vanillezucker bestreuen.
Johannisbeer- und Limetten- bzw. Zitronensaft über die Früchte träufeln. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
Inzwischen Melone halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Melone in dicke Spalten
schneiden.
Melonenspalten mit den Erdbeeren und Soße auf 4 Desserttellern anrichten. Puderzucker darüberstäuben.
Mit Limettenscheiben und Melisseblättchen verzieren. Dazu passen Waffelröllchen. Übrige Melone
dazureichen.