Pfirsich

Inhaltsstoffe: Die Früchte mit dem zarten Flaum sind reich an Betacarotin. Dieser Pflanzenfarbstoff schützt die Zellen vor Freien Radikalen. Pfirsiche enthalten außerdem Niazin, Magnesium, Selen und Zink. Diese Stoffe verbessern die Stimmungslage und beseitigen innere Unruhe und Nervosität. Saison: Von Juni bis Ende September sind die aromatischen Früchte auf dem Markt. Einkauf: Reife Pfirsiche duften und geben auf leichten Fingerdruck nach. Sie sollten beim Einkauf darauf achten, dass die Schale unversehrt ist. Aufbewahrung: Das empfindliche Obst verdirbt sehr schnell, wenn es Druckstellen bekommt. Es muss deshalb vorsichtig gelagert werden. Bei Zimmertemperatur hält es sich drei bis vier Tage. Verwendung: Die rotbackigen Früchte mit dem gelben oder weißen Fruchtfleisch sind eine ideale Zwischenmahlzeit, aber auch als Kuchenbelag oder für die Zubereitung von Obstsalat, Gelee, Konfitüre, Saft, Kompott und Likör hervorragend geeignet.


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