Schwertfischsteak mit Kräuterbutter

Für 4 Personen

Zutaten

4 Schwertfischsteaks

1/2 unbeh. Limette

3 EL Olivenöl

1 Chilischote

3 Bd. Frühlingszwiebeln

100 g Kräuterbutter (Fertigprodukt)

Salz

Fisch abbrausen, trockentupfen. Schale der halben Limette abreiben, Saft auspressen. Beides mit Öl verrühren. Chilischote putzen, waschen, fein würfeln, unterheben. Fisch mit Marinade beträufeln und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. Grill vorheizen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Wie etwas Grün in feine Ringe schneiden.

Fisch und Frühlingszwiebeln je Seite 5-6 Min. grillen. Dabei mit etwas Kräuterbutter bestreichen und salzen.

Anrichten, mit übriger Kräuterbutter belegen, mit Zwiebelgrün bestreuen. Evtl. mit Limettenspalten und Chilischoten garnieren.


Stichworte	Grillen, Schwertfisch
Zubereitung	ca. 30 Min.
Marinieren	ca. 30 Min.
Grillen	ca. 12 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min,
	540 kcal
Eiweiß	45 Gramm
Fett	35 Gramm
Kohlenhydrate	10 Gramm

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