Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten und in Stücke schneiden Zucchini,
Paprikaschoten putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. 2 EL Olivenöl erhitzen.
Zwiebeln und Tomaten darin andünsten.
Brühe angießen, 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Basilikum abbrausen,
trockentupfen und in Streifen schneiden. Unter die Soße ziehen.
Spaghetti in Salzwasser garen. Sonnenblumenkerne in 1 EL Olivenöl rösten, mit den ab getropften Nudeln
mischen. Mit Soße, Basilikum anrichten.