Vorbereiten: Rüebli und Pastinaken waschen, schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Getrennt 5
-7 Minuten im Dämpfkörbchen oder in siedendem Salzwasser knapp weich garen, herausnehmen,
abtropfen.
Einfüllen: Gemüse in eine gefettete ofenfeste Form schichten.
Guss: Alle Zutaten verrühren, über das Gemüse gießen, garnieren.
Gratinieren: 20-30 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
* Pastinaken sind im Winterhalbjahr erhältlich. Sie sehen aus wie große weiße Rüebli. Ihr Geschmack ist
würzig, ähnlich Rüebli und Petersilie. Beim Kauf auf feste, straffe Haut und schwere Wurzel achten.