mit dem Sparschäler längs dünne Streifen abgeschält
1 Stück Ingwer (ca. 10cm),
mit dem Sparschäler längs dünne Streifen abgeschält
50 g Pinienkerne, geröstet
Salz, nach Bedarf
Ofen auf 60 Grad vorheizen. Mascarpone in eine große Schüssel geben, mit den Tellern vorwärmen.
Teigwaren knapp «al dente» kochen. Rüebli und Ingwer beigeben, ca. 2 Min. mitkochen.
Ca. 3 dl Kochflüssigkeit unter den Mascarpone rühren. Teigwaren und Gemüse abtropfen, mit der Hälfte der
Pinienkerne zum Mascarpone geben, mischen, salzen, restliche Pinienkerne darüberstreuen.