Dessert, Süßspeisen

Bayerische Kaffeecreme



Für 4 Personen

Für die Kaffeecreme

  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 300 ml Milch (1,5% Fett)
  • 300 ml Sahne (15%)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 TL löslicher Kaffee
    		•

    Für die Karamellsoße

  • 100 g Zucker
  • 2 TL löslicher Kaffee
  • 100 g Crème légère (15% Fett)
    		•
    Gelatine einweichen. Milch mit Sahne aufkochen, Vanillezucker und Kaffeepulver darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. In Förmchen füllen und ca. 4 Std. kalt stellen. Zucker karamellisieren, mit 2 EL Wasser ablöschen. Kaffeepulver, Crème légère einrühren. Kühl stellen. Creme auf Teller stürzen, mit Soße umgießen. Evtl. mit Kakao, Gebäck und Schokobohnen verzieren.

    Stichworte

    Zubereitungszeit:

    ca. 35 Minuten

    340 kcal

    Eiweiß

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    0 Gramm

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