Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine
Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurstmasse als Klößchen direkt ins heiße Öl drücken. Rundherum ca.
5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. Möhren und Kartoffeln im Bratfett unter Wenden andünsten.
Mit 1 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Blumenkohl nach 8-10 Minuten zugeben und mitgaren.
Petersilie waschen und grob hacken. Klößchen im Eintopf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
mit der Petersilie bestreuen.