Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Bohnen ca. 2 Min. mitdämpfen. Wasser
dazugießen, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln, würzen, auskühlen.
Je 1 Specktranche um die Bohnen wickeln, sodass 8 Bündeli entstehen.
Teig mit dem Backpapier auf ein Blech legen, in 8 gleich große Stücke schneiden. Mit Eigelb bestreichen,
Frischkäse daraufstreichen, Bohnenbündeli darauflegen.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem
Gitter etwas abkühlen.
Dazu passt: Tomatensalat.