Eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Fett, 120 g Zucker, Haferflocken, Nüsse,
Backpulver und Kakao erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem
glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig in die Springform C- geben und am Boden festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175
°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen.
Inzwischen Frischkäse, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt
verrühren. Sahne steif schlagen und gleichmäßig unter die Frisch-käse-Masse heben.
Frischkäse-Creme mit einem Teigschaber locker auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeeren waschen,
putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren auf der Frischkäse-Creme verteilen.
Tortenguss und 1 EL Zucker im kleinen Topf mischen. Apfelsaft einrühren, aufkochen. Etwas abkühlen
lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen. Torte ca. 30 Minuten kalt stellen. Evtl.
mit Melisse verzieren.
Tipp: lässt sich ohne Erdbeeren und Guss prima einfrieren