Geschmortes Tomaten-Hähnchen

Für 4 Personen:

Zutaten

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

750 g reife Tomaten

(z. B. Flaschentomaten und rote und gelbe Kirschtomaten)

1 Zweig Rosmarin

einige Stiele Majoran

4 Hähnchenfilets (ca. 500 g)

2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

Salz, schwarzer Pfeffer

etwas Zucker

1 Pkg. (200 g) passierte Tomaten

1-2 EL Balsamico-Essig

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kräuter waschen, Nadeln bzw. Blättchen abzupfen. Filets waschen, trockentupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten. Tomaten zugeben, würzen und 3-4 Minuten dünsten. Passierte Tomaten und Essig angießen und aufkochen. Filets und Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Tomaten-Hähnchen abschmecken, mit übrigen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette oder Reis.


Stichworte	Huhn, Tomate
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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