Rosenblütenblätter behutsam abbrausen, vorsichtig trocken tupfen und vom bitteren weißen Stielansatz
befreien. Eiweiß zu lockerem Schnee schlagen und die Rosenblütenblätter hineintauchen. Dann die Blätter
auf beiden Seiten mit Zucker bestreuen, anschließend bei Zimmertemperatur ca. 2 Tage trocknen lassen.
Man kann sie auch auf einem Blech im Backofen bei 60 Grad (ohne Umluft) ca. 3 Std. trocknen. Bis zum
Verzehr lagenweise auf Backpapier in Dosen oder Gläsern aufbewahren.