Tarte- oder Quicheform (ca. 24 cm O) fetten. Quark, 75 g Zucker, Sahne und Eier verrühren. Stärke und
Milch glatt rühren, darunterrühren. Mandeln unterrühren. Masse in die Form streichen.
Form auf die Fettpfanne des Backofens stellen und so viel heißes Wasser angießen, bis sie zu 2/3 im
Wasser steht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 2 EL Zucker mischen. Konfitüre glatt rühren. Kuchen mit
Erdbeeren und Konfitüre anrichten. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt
Schlagsahne.
Getränk: Kaffee.