Kartoffeln waschen, ca. 15 Min. in Salzwasser garen, abkühlen lassen und pellen. Zwiebeln schälen, in
Stücke teilen und in Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Paprika putzen, abbrausen, entkernen und in
Stücke schneiden.
Schinkenscheiben längs halbieren. Kattoffeln mit Pesto bestreichen und jede Knolle mit einem
Schinkenstreifen umwickeln.
Abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika auf Spieße stecken. Butterschmalz in einer großen Pfanne
erhitzen, die Spieße darin bei milder Hitze 10-15 Min. braten, dabei mehrmals wenden. Dazu passt ein
gemischter Blattsalat.