Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 12 Mandarinen mit Honig beträufeln und
etwas ziehen lassen.
Frischkäse, Quark, Vanillin-Zucker und 2-3 EL Mandarinensaft glatt verrühren. Übrige Mandarinen klein
schneiden und unterrühren. Die Mandarinen-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf 8
Kekse jeweils einen Kringel spritzen. Oder die Füllung mit einem Löffel darauf geben. Übrige Kekse darauf
setzen.
Jeweils 2 Keks-Burger mit den marinierten Mandarinen auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker
bestäuben und mit Minze verzieren.
Tipps:
Die Mandarinen-Quarkmasse können Sie ebenso gut auf fertige Biskuit-Torteletts spritzen und mit den
marinierten Mandarinen belegen.