Kartoffel-, Gemüsegerichte

Knackige Rohkost mit Quark-Dip



Für 8 Personen

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Zwiebeln (z. B. rote)
  • 2-3 Gewürzgurken (Glas)
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 500 g Magerquark
  • 125 g Salatcreme
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 2 Bd. kleine Möhren
  • 1 Salatgurke
  • 2 Paprikaschoten (z. B. rote)
  • 1 Staude (ca. 500 g) Stangensellerie
  • evtl. 1 Bund Lauchzwiebeln
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    Für den Dip Eier hart kochen. Abschrecken und auskühlen lassen. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen und fein schneiden. Eier schälen und fein hacken. Quark und Salatcreme glatt rühren. Vorbereitete Zutaten unterrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Möhren schälen, evtl. etwas Grün stehen lassen und waschen. Restliches Gemüse putzen und waschen. Gurke in Streifen und Paprika in Ringe schneiden. Sellerie und Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Den Dip evtl. nochmals abschmecken und separat verpacken.

    Als Freiluft-Party mit: - Feurige Hähnchenkeulen - Hackpäckchen im Salatblatt - Knackige Rohkost mit Quark-Dip - Zweierlei Sandwiches - Aprikosen-Kirsch-Gugelhupf - Pikant gefüllte Blätterteig-Schnecken

    Stichworte

    Dip, Party

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    200 kcal

    840 kJoule

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    15 Gramm

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