Melone in Stücke schneiden, mit Joghurt, Sambal Oelek, Minze und Salz pürieren, Suppe kühl stellen.
Halloumi und Brot in ca. 11/2 cm große Würfel schneiden, Oliven halbieren.
Halloumi, Brot und Oliven im heißen Öl ca. 5 Min. rührbraten, die Hälfte davon auf der Melonensuppe
verteilen, den Rest dazu servieren.