Vorspeisen, Suppen

Pikante fruchtige Suppe mit Linsenkaviar



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Melone (z. B. Charentais)
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 dl Mineralwasser
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 Prise Salz
  • 100 g schwarze Linsen (Beluga)
  • 3 dl Wasser, siedend
  • 1/2 Bd. Zitronenmelisse
  • 200 g Saurer Halbrahm
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    Melone und Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Mineralwasser, Sambal Oelek und Salz pürieren. In Gläser verteilen, kühl stellen.

    Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abspülen, abtropfen.

    Linsen auf der Suppe verteilen. Zitronenmelisse fein schneiden, mit saurem Halbrahm mischen, darauf anrichten. Dazu passt: Baguette.

    Stichworte

    Suppe

    Zubereitungszeit:

    30 Minuten

    231 kcal

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    28 Gramm

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