Kartoffeln würfeln, im Salzwasser ca. 8 Min. knapp weich kochen. Rüebli in ca. 3 mm dicke Scheibchen
schneiden, mit den Erbsli beigeben, ca. 2 Min. mitkochen, 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, Gemüse
abtropfen.
Mayonnaise, Milch und beiseite gestelltes Kochwasser mischen. Zitronenschale dazureiben, Zitrone
auspressen und 1 El Saft beigeben, würzen.
Gemüse beigeben, mischen. Minze fein schneiden, darüberstreuen.