Dicke Bohnen und Erbsen enthülsen, waschen. Grüne Bohnen putzen, waschen und halbieren. Dicke
Bohnen und grüne Bohnen in ca. 11 kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Alles zu den Bohnen
geben und ca. 10 Minuten weitergaren. Erbsen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln.
Petersilie waschen und hacken. Milch, Butter, Petersilie und etwas Salz aufkochen. Gemüse abgießen, in
eine vorgewärmte Terrine geben und mit der heißen Milch übergießen. Sofort servieren und den
Katenschinken dazu reichen.