Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Gemüse darin unter Wenden anbraten,
würzen.
1/4 l Wasser aufkochen. Brühe, Creme fraîche und Suppen-Paste einrühren. 10-15 Minuten köcheln
lassen, abschmecken.
Shrimps abspülen und trockentupfen. Eine Hälfte zur Soße geben. Fisch waschen, abtupfen, salzen.
Reis in gut 300 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen.
Gemüse in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Fisch überklappen und auf das Gemüse legen. Soße
darübergießen. Rest Shrimps darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C /
Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.