Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, 80 g Zucker, Vanillezucker und 2 EL
heißes Wasser schaumig rühren. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen, auf die Eigelbcreme geben. Mehl,
Stärke, Backpulver, Kakao mischen, darübersieben, locker unterheben. Masse in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (O 20 cm) geben, glattstreichen, im Ofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und in
der Form erkalten lassen. Aus der Form lösen und über Nacht auskühlen lassen.
Den Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, die Böden mit je 2 EL Kirschwasser beträufeln.
Schattenmorellen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 3 EL Saft mit Speisestärke verrühren.
Übrigen Saft mit Vanillezucker aufkochen, die angerührte Speisestärke einrühren und einmal aufkochen.
Vom Herd nehmen und die Schattenmorellen bis auf einige für die Verzierung einrühren. Abkühlen lassen.
Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Einen Boden mit der Kirschmasse bestreichen, den
2. Boden auflegen und mit 1/3 Sahne bestreichen. 3. Boden auflegen und die Torte mit Sahne bis auf 4 EL
überziehen. Schokoraspel an den Tortenrand streuen. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen und Sahnetupfen auf die Torte spritzen. Mit übrigen Kirschen und Schokospänen verzieren.