Inhaltsstoffe: Die grünen oder roten Kugeln stecken voller Vitamin C, Kalium, Kalzium und Magnesium. Sie
sorgen für feste Knochen und Zähne. Kieselsäure kräftigt Haare, Nägel sowie die Gefäßwände und beugt
so Krampfadern vor.
Saison: von Mai bis August.
Einkauf: Die Früchte sollten prall und fest sein.
Aufbewahrung: Frische Beeren können Sie zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind gut
zum Einfrieren geeignet und schmecken aromatischer, wenn man sie vor der Zubereitung nicht vollständig
auftauen lässt.
Verwendung: Dank ihres süßsauren Aromas eignen sich Stachelbeeren vorzüglich für Kompott oder
Marmelade. Als Kuchenbelag sind sie unschlagbar, mit Chili und Ingwer als Chutney ein wahrer Genuss.