Traubensaft, Zucker, Honig und Zitronensaft aufkochen. Dann fast abkühlen lassen.
Von der Melone 4 dünne Spalten abschneiden. Zugedeckt beiseite stellen. Rest Fruchtfleisch von der
Schale lösen, klein schneiden. Evtl. entkernen. Fruchtfleisch in einer Schüssel mit dem Saftgemisch
verrühren und pürieren.
Fruchtpüree am besten in eine Metallschüssel füllen und ca. 4 Stunden gefrieren lassen, dabei mit dem
Schneebesen oder Schneidstab mehrmals kräftig durchrühren.
Den Melonen-Schnee ca. 30 Minuten vorm Servieren aus dem Gefriergerät nehmen und in den Kühlschrank
stellen. Anrichten und mit Melonenspalten und evtl. Zitronenscheiben verzieren.